Sfratti di Pitigliano
| On Ago21,2019
Preparazione
Mettere a cuocere il miele finché viene dorato, aggiungete le noci ripulite e tritate (devono essere in pari peso con il miele), la buccia d’arancia tagliata a pezzi e la noce moscata. Impastate bene. Versate il tutto su una piastra di marmo unta d’olio e tiratela fino a fare dei cordoni lunghi all’incirca cinquanta centimetri (la forma di un piccolo bastone). Fate raffreddare ed avvolgete questi cordoni con una sfoglia di pasta sottile che avete precedentemente preparato con farina, uova, vino bianco e poco zucchero. Fate cuocere i cordoni avvolti nella pasta in forno per circa quindici minuti.
Tempi
Preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 65 minuti
Tempo totale: 1 ora e 45 minuti
Ingredienti
-
- Il Ripieno
- 600 gr. noci sgusciate
- Buccia grattugiata di metà mandarino
- Buccia grattugiata di metà limone
- Buccia grattugiata di 1 arancia
- Noce moscata e cannella q.b.
- Pangrattato 2-3 manciate
- La Pasta
- 500 gr.di Farina
- 2 Uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 50 gr. di burro fuso
- Semi di anice
- 1 bicchierino di liquore misto
- 100 ml. di latte
- 1 pizzico di sale